Resepi Sotong adalah antara resepi paling top pilihan untuk dicuba selain resepi ayam. Bagi peminat makanan laut terutamanya sotong, anda boleh mencuba 5 resepi berasaskan sotong pilihan Ontrenz ini.
1. Resepi Sotong Sambal
Tak perlu disangkal lagi. Resepi sambal sotong adalah resepi yang paling top sekali jika anda ingin memasak sotong. Jadi jom kita tengok apa bahan-bahannya dan cara penyediaannya.
- Sotong perlu dibersihkan terlebih dahulu
- Bawang besar perlu dipotong bulat
Bahan tumis:
- Bawang merah di blend
- Bawang putih diblend
- Cili kisar
- Asam jawa
- Garam
- Gula
- Secukup rasa
Sedikit kicap manis utk mencantikkan sambal
Cara-cara:
Tumis bahan kisar,masukkan cili kisar,tumis hingga garing,masukkan pes asam jawa,garam gula secukup rasa,masukkan bawang yg dipotong bulat,masukkan sedikit kicap manis ,last masukkan sotong.
2. Resepi Sotong Goreng Kunyit
Bahan-Bahan:
● 1 Kg Sotong Putih
● 1 labu bawang besar – dihiris
● 1 ulas bawang putih – dihiris
● 1 batang cili merah – dihiris
● Sedikit kunyit serbuk
● Sedikit kicap
● Sedikit sos tiram
● Bahan perasa/garam
Cara-caranya :
- Sotong di basuh dan di bersihkan. Kemudian di gaulkan dengan sedikit kunyit dan garam. Potong belat ubi kentang dan goreng 1/2 masak. Angkat.
- Goreng sotong 1/2 masak kemudian masukkan bawang besar, bawang putih, cili merah, kicap dan sedikit serbuk perasa/garam dan sos tiram. Masak kira-kira 5 minit kemudian boleh lah di angkat.
3. Resepi Sotong Masak Telur Masin
Sotong Masak Telur Masin juga antara resepi sotong yang patut anda cuba. Ramai juga suka dengan masakan yang diadun dengan telur masin.
Bahan-bahan
- Sotong
- Daun Kari
- Cili padi @ Cili kering
- Bawang putih cincang
- Susu pekat
- Telur masin mentah 2 biji (kuning sahaja)
- Garam / Gula
- Tepung beras
- Putih telur ayam
Cara-caranya :
- Sotong yang dah di potong bulat-bulat , celup telur putih , celup tepung beras.
- Selepas goreng. Angkat dan tos kan.
- Tumis bawang putih yang dicincang halus, cili dan daun kari. Menggunakan butter. Tambah susu pekat dan garam. Rasa ada manis , masin dan lemak-lemak. Pastu letak telur masin , hancur hancurkan.
- Letak sotong yang dah goreng tadi, dalam kuah tu, gaul – gaul.
- Dah siap dan hidang! Makan.
- Tiada susu pekat boleh guna susu sejat tapi tambah gula.
- Kurang masin , boleh tambah putih telur masin tu juga
4. Resepi Sotong Goreng Tepung
Masakan sotong goreng tepung juga adalah antara pilihan terbaik untuk dihidangkan. Ianya sedap jika disediakan bersama sos cili. Sesuai juga dihidangkan untuk kanak-kanak.
Bahan-bahan :
- 4 ekor sotong (saiz sederhana besar)
- 1 cawan kecil tepung gandum
- 1/2 cawan kecil tepung jagung
- 3 sudu besar tepung beras
- Garam secukup rasa (untuk gaul dengan sotong dan dalam tepung)
- Serbuk lada putih secukupnya
- Serbuk lada hitam secukupnya
- Serbuk kunyit secukupnya
- Sebiji telur dipukul sedikit
- Minyak untuk menggoreng
Cara-caranya:
- Siang sotong dan hiris kasar (toskan betul-betul), gaul dengan sedikit garam
- Campurkan semua jenis tepung, garam, serbuk lada putih dan serbuk lada hitam.
- Ambil secukupnya campuran tepung campurkan dengan telur yang dipukul.
- Panaskan minyak.
- Gaulkan sotong dengan campuran tepung dan telur.
- Ambil sekeping-sekeping hirisan sotong dan salutkan dengan lebihan tepung yang tidak dicampur telur.
- Goreng dalam minyak yang sudah panas dengan api yang sederhana.
5. Resepi Sotong Kari
Masakan berasaskan kari memang tidak asing lagi dengan rakyat Malaysia. Anda juga boleh gunakan masakan kari menggunakan sotong. Jadi jom cuba Resepi Sotong Kari ini.
Bahan-Bahan:
- 1 kg sotong-bersihkan, cuci dan toskan
- 2 biji tomato, belah 4
- 1 keping asam gelugor
- 2 sudu besar rempah kari ikan *
- 1 sudu besar rempah kari daging * (*di bancuh dngn sedikit air)
- 2 sudu besar cili kisar
- 2 sudu besar kicap manis jalen
- 2 sudu besar sos tiram
- 2 sudu besar madu
- Air jika perlu
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak utk menumis
Bahan Hiris dan Tumis –
- 1 labu bawang besar
- 2 ulas bawang putih
- 1 tangkai daun kari, dilurut
- 2 batang serai- di ketuk
Cara-caranya:
- Sotong di bersihkan, cuci dan toskan. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan-bahan hiris hingga naik bau. Masukkan cili kisar dan tumis lagi sehingga cili masak.
- Masukkan rempah kari yang telah dibancuh dengan air dan tumis lagi sehingga terbit minyak. Guna api yang sederhana dan setiasalah dikacau. Masukkan air sedikit dan biarkan mendidih.
- Masukkan sotong, asam gelugor, madu, sos tiram, dan kicap. Kemudian, gaul rata.
- Masukkan buah tomato, garam dan gula secukup rasa. Biarkan mendidih lagi. Siap, tutup api dan hidangkan.
Semoga anda berjaya menggunakan resepi sotong ini. Selamat Mencuba!
